La Maison
Depuis 2009, rue Félix Faure
Une histoire de goût
Pionnier des saveurs locales
100 % naturel — 100 % local
Le pari du café Toubadans un gâteau.
Quand MIMS ouvre rue Félix Faure, au cœur du Plateau, les vitrines des pâtisseries dakaroises ressemblent toutes à celles de Paris. Fraisiers, opéras, mille-feuilles — exquis, mais venus d'ailleurs.
La maison choisit une autre voie : infuser le café Touba dans un biscuit, glacer le madd, faire fondre le manioc en cake. Le pari semblait fou. Il est devenu une signature, puis une référence — au point que MIMS est aujourd'hui cité comme le pionnier de la pâtisserie aux saveurs locales.
Au fil des années, la maison a grandi : une boulangerie aux pains rares (seigle, anis, sésame, sans gluten), un restaurant à l'étage, un service traiteur — toujours rue Félix Faure, au cœur du Plateau.
Le Propriétaire
Chef Momo,9ᵉ mondial en pâtisserie.
Momo est l'un des meilleurs pâtissiers au monde. Sa passion pour l'excellence et son dévouement à l'art culinaire l'ont mené au sommet de la gastronomie internationale.
« En 2026, Momo a dirigé l'équipe au Concours Mondial de la Pâtisserie organisé en France et s'est classé 9ᵉ mondial — faisant de lui le meilleur pâtissier du continent africain. »
Son expertise et sa créativité se retrouvent dans chaque dessert servi chez MIMS.
100 % naturel
Pas d'arômes artificiels, pas de raccourcis. Des fruits, du beurre, de la farine, du savoir-faire.
100 % local
Madd de Casamance, arachides de Kaolack, café Touba. Nos fournisseurs ont un visage et un prénom.
7 jours sur 7
Du premier croissant à 6h au dernier dessert de minuit, la maison ne ferme presque jamais.